Een geslaagde barbecue draait om goed gezelschap, lekker eten en natuurlijk de juiste smaak. Met deze tips maak je van ieder barbecue-gerecht iets bijzonders. Of je nu vlees, vis, groenten, pizza of zelfs een dessert bereidt: met de juiste barbecueproducten kun je eindeloos variëren.
Bij Tuincentrum Leurs in Venlo vind je een uitgebreid assortiment BBQ-accessoires en smaakmakers. Van verse kruiden en gebruiksklare kruidenmixen tot sauzen, rookhout, briketten en BBQ-kookboeken vol inspiratie.
Geef barbecuegerechten smaak met verse kruiden
Verse kruiden zijn ideaal voor het maken van marinades, kruidenboter, salades en sauzen. Je kunt ze ook direct gebruiken om vlees, vis, groenten of aardappeltjes extra smaak te geven.
Rozemarijn past bijvoorbeeld goed bij aardappelen en gegrild vlees, terwijl tijm heerlijk is bij groenten, kip en vis. Met basilicum maak je een frisse salade, zelfgemaakte pesto of een smaakvolle pizza van de barbecue.
Veel kruiden kun je eenvoudig zelf kweken in de tuin, op het balkon of in een pot bij de keuken. Zo heb je tijdens het barbecueën altijd verse BBQ-kruiden binnen handbereik.
BBQ-rubs en kruidenmixen gebruiken
Wil je snel veel smaak toevoegen aan een gerecht? Kies dan voor een kant-en-klare BBQ-rub of kruidenmix. Een rub is een droge mix van kruiden en specerijen die je voor het barbecueën over vlees, vis of groenten verdeelt.
Wrijf de kruiden goed over het gerecht en laat de rub bij voorkeur enige tijd intrekken. Hierdoor kunnen de smaken beter worden opgenomen. BBQ-rubs zijn verkrijgbaar in allerlei varianten, van zoet en kruidig tot pittig, fris of rokerig.
Een rub is bijvoorbeeld geschikt voor:
- Vleesgerechten, zoals spareribs en pulled pork, kip en hamburgers, vis en garnalen
- gegrilde groenten
- aardappeltjes van de barbecue
Barbecuesauzen voor ieder gerecht
Een lekkere barbecuesaus mag tijdens een gezellige BBQ niet ontbreken. Naast de klassieke rokerige BBQ-saus kun je kiezen uit onder andere pittige chilisaus, frisse knoflooksaus, zoete honingsaus en kruidige sauzen.
Barbecuesauzen kun je gebruiken als dip, marinade of glaze. Een marinade laat je vooraf in het gerecht trekken. Een glaze breng je tijdens het barbecueën aan, waardoor er een smaakvolle en licht gekaramelliseerde laag ontstaat.
Let er bij zoete sauzen op dat je deze niet te vroeg aanbrengt. Door de aanwezige suikers kunnen ze bij hoge temperaturen sneller verbranden.
Rookhout gebruiken
Met rookhout geef je vlees, vis en groenten een authentieke rooksmaak. Er zijn verschillende soorten rookhout verkrijgbaar, die ieder een eigen smaakprofiel hebben.
Fruithout, zoals appel- of kersenhout, geeft een milde en lichtzoete rooksmaak. Dit past goed bij kip, varkensvlees, vis en groenten. Hickory en eikenhout hebben een krachtigere smaak en zijn bijvoorbeeld geschikt voor rundvlees, spareribs en langzaam gegaarde gerechten.
Rookhout is verkrijgbaar in verschillende vormen:
- rookchips voor kortere bereidingen;
- rookchunks voor langere bereidingen;
- rookplanken voor onder andere zalm, vis en groenten.
Gebruik rookhout altijd met mate. Een kleine hoeveelheid rook kan al voldoende zijn om een gerecht een lekkere rooksmaak te geven.
Goede BBQ-briketten voor een gelijkmatige temperatuur
Goede briketten zorgen voor een stabiele temperatuur en een lange brandduur. Dat is vooral belangrijk wanneer je langere tijd wilt barbecueën of gerechten langzaam en indirect wilt garen.
Bij indirect barbecueën leg je de briketten aan één kant of aan de zijkanten van de barbecue. Het gerecht plaats je op het gedeelte waar geen briketten direct onder liggen. Met het deksel gesloten werkt de barbecue vervolgens als een oven.
Deze bereidingsmethode is ideaal voor grotere stukken vlees, kip, spareribs, brood en andere gerechten die rustig moeten garen.
Meer dan vlees: ontdek nieuwe BBQ-recepten
Op een barbecue kun je veel meer bereiden dan alleen hamburgers, worstjes en saté. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde groenten, pizza, brood, vis, aardappeltjes en zelfs desserts.
In een BBQ-kookboek vind je nieuwe recepten, bereidingstechnieken en handige tips. Zo leer je meer over direct en indirect barbecueën, het gebruiken van rookhout en het combineren van verschillende kruiden en sauzen.
Met de juiste inspiratie kun je iedere barbecue weer iets nieuws op tafel zetten.
Stel jouw eigen BBQ-pakket samen
Houd je van zoet, pittig, kruidig of juist lekker rokerig? Door verschillende BBQ-kruiden, rubs, sauzen en soorten rookhout te combineren, stel je eenvoudig jouw ideale BBQ-pakket samen.
Kom langs bij Tuincentrum Leurs in Venlo en ontdek ons uitgebreide assortiment barbecueproducten. Je vindt bij ons onder andere BBQ-accessoires, kruidenmixen, barbecuesauzen, rookhout, briketten en kookboeken en natuurlijk ook een groot assortiment aan barbecues en barbecue-accessoires. Onze medewerkers helpen je graag bij het kiezen van de juiste producten voor jouw barbecue.
